O consumo mundial de água cresceu duas vezes mais rápido do que a população mundial no último século - e os países mais pobres devem sofrer com isso, nos próximos anos. Em 2025, acredita que o volume de água necessário para produzir comida deve aumentar em 50%, devido ao crescimento populacional e à demanda por melhor qualidade de vida. Como resultado da falta de água, a produção mundial de alimentos ameaça diminuir em 10%.
O problema da escassez de água esta atingindo proporções alarmantes. Na década de 1990, o Comitê de Recursos Naturais das Nações Unidas confirmou que 80 paises padeciam de grave carência de água e que em muitos casos essa falta era um fator limitante para o desenvolvimento econômico e social. Atualmente, admite-se que se não for alterado o estilo de vida da sociedade, um quarto da população mundial sofrerá com a falta de água nas próximas décadas.
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